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祐康健康速凍品牌戰(zhàn)略構(gòu)建紀(jì)實(shí)（2）
作者：鄒文武 日期：2008-8-4 字體：[大] [中] [小]
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方便：大家都知道，中國(guó)目前的速凍產(chǎn)品主要銷(xiāo)售季節(jié)還是幾個(gè)傳統(tǒng)的節(jié)慶日，速凍市場(chǎng)銷(xiāo)售要突破常規(guī)發(fā)展，必須改變其節(jié)日型消費(fèi)特征，讓速凍產(chǎn)品使用越來(lái)越方便，消費(fèi)者可以像吃方便面一樣去使用速凍產(chǎn)品，就必須讓速凍越來(lái)越方便。只有這樣才能夠讓速凍越來(lái)越日�；�，成為新興起來(lái)的城市居民生活的必需品。
再者從國(guó)家食品規(guī)范來(lái)看，速凍產(chǎn)品被歸為方便類(lèi)食品大類(lèi)中，成為繼方便面之后的第二大方便產(chǎn)品。當(dāng)前方便面的市場(chǎng)500多個(gè)億，而速凍產(chǎn)品才100個(gè)億左右。方便面的消費(fèi)基本上已經(jīng)成熟，而速凍產(chǎn)品的消費(fèi)還在成長(zhǎng)之中，如果能夠解決方便的問(wèn)題，速凍產(chǎn)品就能急劇放大，超越方便面領(lǐng)域，成為方便類(lèi)食品的帶頭老大�？梢哉f(shuō)，速凍產(chǎn)業(yè)目前還是一個(gè)朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，還有很大的成長(zhǎng)空間。
國(guó)際：很多做速凍產(chǎn)品的人都知道，目前國(guó)際上有幾萬(wàn)種速凍產(chǎn)品，而中國(guó)只有區(qū)區(qū)兩千多種。中國(guó)速凍食品目前僅限于傳統(tǒng)的米面制品，經(jīng)過(guò)10多年的發(fā)展已經(jīng)進(jìn)入了白熾化的競(jìng)爭(zhēng)狀態(tài)，產(chǎn)品的同質(zhì)化和創(chuàng)新性已經(jīng)進(jìn)入瓶頸期，必然要面臨品類(lèi)的創(chuàng)新。
而這種創(chuàng)新面臨兩個(gè)國(guó)際化的需要，第一個(gè)國(guó)際化是讓中國(guó)傳統(tǒng)的米面制品，走向國(guó)際成為國(guó)際速凍家庭中的一員，占領(lǐng)國(guó)際市場(chǎng)。第二個(gè)國(guó)際化就是要讓中國(guó)的速凍品種，更多的吸納國(guó)際上成熟的主流的產(chǎn)品，引領(lǐng)中國(guó)速凍產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新。
消費(fèi)潮流變遷：健康消費(fèi)時(shí)代，理性消費(fèi)潮流崛起
用健康去打動(dòng)21世紀(jì)的中國(guó)消費(fèi)者，比用美味去打動(dòng)21世紀(jì)的中國(guó)消費(fèi)者，來(lái)得更直接，中國(guó)人已經(jīng)經(jīng)過(guò)了，吃飽到吃好的兩個(gè)階段，開(kāi)始進(jìn)入了吃健康的時(shí)代了，在物資豐富的今天，在產(chǎn)品多元的今天，在中國(guó)開(kāi)始邁入小康社會(huì)的今天，吃好吃飽已經(jīng)不是消費(fèi)者的需求所在，消費(fèi)者的需求層次已經(jīng)進(jìn)入了吃健康的層次了，那些符合人體需求的健康食品和產(chǎn)品，才是21世紀(jì)中國(guó)消費(fèi)者追求的根本所在，速凍作為21世紀(jì)生活方式的一部分，日益日常化的消費(fèi)讓消費(fèi)者越來(lái)越看重產(chǎn)品本身的品質(zhì)，比如說(shuō)沒(méi)有添加增白劑，沒(méi)有添加防腐劑，沒(méi)有添加色素等有害物質(zhì)的速凍產(chǎn)品，將成為消費(fèi)者熱衷追捧的對(duì)象。
經(jīng)過(guò)了20世紀(jì)末的廣告瘋狂時(shí)代之后，進(jìn)入21世紀(jì)的中國(guó)消費(fèi)者越來(lái)越理性，以前那種廣告效應(yīng)一炮而紅的時(shí)代已經(jīng)過(guò)去了，消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品時(shí)，更加理性和客觀，不輕易相信廣告，使得這個(gè)時(shí)代的消費(fèi)者在接受觀念的時(shí)候，更加愿意接受那些訴求理性的品牌。