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黃酒品牌，要真正意義上的崛起，必須要重新梳理以“打動(dòng)消費(fèi)者”為核心的品牌定位。建立其品牌獨(dú)特的個(gè)性以及消費(fèi)者價(jià)值。
黃酒和白酒不一樣，黃酒，由于其天生的區(qū)域性，要使其后半生要全國(guó)性的話，黃酒營(yíng)銷必須改變現(xiàn)有營(yíng)銷模式。黃酒要實(shí)現(xiàn)其大市場(chǎng)的目標(biāo)，必須要走大品牌之路。而獨(dú)特的品牌個(gè)性塑造是改變黃酒地緣性的根本之道。
筆者認(rèn)為：消費(fèi)者消費(fèi)形態(tài)細(xì)分和消費(fèi)價(jià)值細(xì)分是黃酒企業(yè)塑造獨(dú)特品牌的主要路徑。從產(chǎn)品自身以及消費(fèi)者細(xì)分作為品牌定位的方向是黃酒企業(yè)尋求差異化概念的主要出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)。
品類創(chuàng)新定位法。黃
酒品牌可以從品類創(chuàng)新的角度思考差異化的消費(fèi)者價(jià)值定位路徑。筆者曾服務(wù)了一家保健酒企業(yè)羊羔美酒，其定位為“中華肉質(zhì)釀造第一酒”，其成分中含有嫩羊羔肉以及河北雪梨，其本身就是營(yíng)養(yǎng)和健康因素。“肉質(zhì)釀造”的品質(zhì)定位差異化地建立自己獨(dú)特的品類定位。黃酒企業(yè)是不是從其中可以思考一下，當(dāng)黃酒品牌率先建立其品類定位，那么其就能成就某一品類中的第一品牌，就譬如功能型飲料脈動(dòng)，王老吉以及碳酸飲料可口可樂一樣�！ � “產(chǎn)品創(chuàng)新的消費(fèi)者價(jià)值”定位法。即“藍(lán)色經(jīng)典法則”。洋河藍(lán)色經(jīng)典作為洋河酒業(yè)推出的高端政商務(wù)用酒，其定位從目標(biāo)消費(fèi)者入手，以其“綿柔經(jīng)典”的消費(fèi)者追求的核心產(chǎn)品價(jià)值突破，通過(guò)差異化的“藍(lán)色瓶型”，以“洋河藍(lán)色經(jīng)典，男人的情懷”為品牌核心訴求，一舉實(shí)現(xiàn)了品牌突圍。筆者認(rèn)為，黃酒企業(yè)品牌定位首要方向就是從產(chǎn)品自身以消費(fèi)者為導(dǎo)向的核心賣點(diǎn)的提煉。會(huì)稽山水香國(guó)色一改紹興酒原有的風(fēng)格，用清新時(shí)代感的包裝和低度、柔和、爽口的酒度在江蘇市場(chǎng)一炮走紅，在不到兩年的時(shí)間內(nèi)就達(dá)到年銷售額5000萬(wàn)元的規(guī)模。浙江烏氈帽黃酒推出的清爽型改良黃酒，一舉拿下吳江、江陰兩個(gè)代表市場(chǎng)，也取得了不錯(cuò)的業(yè)績(jī)，繼而走向全國(guó)。
產(chǎn)品創(chuàng)新有幾個(gè)方面。一是產(chǎn)品技術(shù)升級(jí)創(chuàng)新定位法，譬如聯(lián)合技術(shù)專家，研發(fā)出黃酒改良新技術(shù)，能夠給消費(fèi)者帶來(lái)新的價(jià)值利益點(diǎn)；二是產(chǎn)品包裝創(chuàng)新定位法，從消費(fèi)者消費(fèi)場(chǎng)合、消費(fèi)心理等方面進(jìn)行產(chǎn)品包裝改革，一改傳統(tǒng)的包裝形態(tài)，給消費(fèi)者以新的視覺感知。
消費(fèi)人群細(xì)分定位法。即“金六福法則”。黃酒企業(yè)要鎖定現(xiàn)代中青年消費(fèi)者，重新打造根據(jù)特定場(chǎng)合下消費(fèi)特定黃酒品牌。飲料分男女，白酒分男女，黃酒也可以分男女。從消費(fèi)性別上進(jìn)行細(xì)分定位；第二，從年齡結(jié)構(gòu)也可以進(jìn)行細(xì)分定位；最為重要的細(xì)分定位方向是以消費(fèi)場(chǎng)合和消費(fèi)檔次進(jìn)行黃酒定位細(xì)分。譬如，和女性朋友一起和XX黃酒；宴請(qǐng)客人的XX黃酒，等等。
消費(fèi)形態(tài)細(xì)分定位方向。這是黃酒著力打造的重要方向之一，也是黃酒區(qū)別于其他酒種的重要標(biāo)準(zhǔn)。換句話說(shuō)，它是解決什么情況下消費(fèi)黃酒的問(wèn)題？如何消費(fèi)黃酒的問(wèn)題？浪漫時(shí)刻喝紅酒，激情時(shí)刻喝啤酒，熱情時(shí)刻喝白酒，那么是時(shí)尚時(shí)刻喝黃酒呢？還是健康時(shí)候喝黃酒呢？還是其他什么時(shí)候？其次，黃酒如何喝？是不是像喝紅酒加冰呢？還是喝芝華士加綠茶？喝黃酒加紅酒，還是加什么？是中午一杯呢？還是晚上一杯呢？抑或每天兩杯呢？其實(shí)這也是一種定位方向。當(dāng)然，我們發(fā)現(xiàn)國(guó)內(nèi)黃酒企業(yè)有這種品牌定位的幾乎很少。
黃酒營(yíng)銷，從品牌定位開始！品牌定位，從重塑消費(fèi)者價(jià)值開始！
王健，方徳智業(yè)（北京/安徽）營(yíng)銷策劃?rùn)C(jī)構(gòu)客戶群總監(jiān)，酒水事業(yè)部總經(jīng)理。酒類行業(yè)實(shí)戰(zhàn)營(yíng)銷策劃人。中國(guó)快速消費(fèi)品研究中心（CNFMCG） 資深研究員,中國(guó)酒類商學(xué)院(WMBA)首席培訓(xùn)師、咨詢師。其先后任職于多家知名的營(yíng)銷管理咨詢公司。社會(huì)心理學(xué)專業(yè)出身，對(duì)消費(fèi)者具有深刻的理解與洞察。先后深度咨詢服務(wù)口子窖酒、陜西太白酒業(yè)、四川瀘州醇酒、江蘇洋河酒業(yè)、湖北白云邊酒、黃鶴樓酒、河南月山啤酒、安徽龍津啤酒、河北味道府酒、中華肉質(zhì)釀造第一酒——羊羔美酒、北派黃酒第一雕——敬齋花雕酒、安徽徽府酒業(yè)、北京中外名酒城等數(shù)十家國(guó)內(nèi)快速消費(fèi)品企業(yè)�！g迎與我溝通觀點(diǎn)：wangjian526@126.com 咨詢策劃/培訓(xùn)熱線：13905604262 13488891248